Rødbede muffins

Nybagte muffins med rødbede og chokolade. Idéen er overhoved ikke min, langt fra faktisk - den er tyvstjålet på Instagram for længe siden, jeg kan desværre bare ikke huske fra hvem. Opskriften er improviseret, som alt andet der laves herhjemme. En grund opskrift på en lys muffin, tilføjet lidt vaniliesukker, og så ellers to mellemstore revne rødbeder og 50g hakket mørk chokolade. Grundopskriften er venlig, den er nemlig uden ret meget smør og sukker, og med groft hvedemel. Jeg synes de smagte skønt, lune - kolde er de nu ret kedelige.. Mynthe synes ikke de var synderligt spændende, men hun er absolut heller ikke kageelsker, men smage det ville hun!