Forleden havde vi en rest til overs, og jeg tænkte straks klatkager! Dét må man da kunne, ligesom med risengrød i ved.. Havdregrøds smagen alene er måske bare ikke det lækreste som en lille 'dessert' så tænke tænke tænke.. Æblemos!
Vi spise dem i lørdags som en slags brunch - med frisk frugt og lidt hindbær'creme' rørt at fromage frais og frosne blende hinsbær, det smagte skøøøøønt!
Vi kunne ikke spise op og der var endda mere 'klatkage-dej' tilbage, så jeg lavede et par ekstra, som Mynthe fik med på madpakken her til morgen. Søndag herhjemme = et tomt køleskab, så madpakken til mandag er noget af en udfordring, og ender som oftest lidt kedelig! Idag ingen undtagelse, men klatkagerne opvejer det nok lidt i Mynthes verden :-)
Opskrift...
Jeg mixede en god rest havegrød (1½-2 pers) sammen med 1 stort æg, 2 spsk. speltmel, 2½ dl. æblemos (kogte, blendede æbler) og en tsk vanilie pulver. Røre røre røre, og så ellers bare på panden - jeg kunne have tre på af gangen, så går det lidt hurtigere!
Du får lige et bifald for gode ideer. De ser så lækre ud, at de straks (læs i morgen;-) må prøves.
SvarSletMums...
Tusinde tak,
SletHåber dine smagte lige så godt som mine :-)